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Antony Wild,Le Snob Kaffee,Süddeutsche Zeitung,3864970210
Le Snob Kaffee [Antony Wild] on .
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Kennen Sie neben süß, sauer, bitter und salzig die fünfte Geschmacksrichtung? Möchten Sie verstehen, warum Ihnen Soufflées immer wieder zusammenfallen oder lernen, wie Sie einen ganzen Truthahn optimal braten? Gehören Sie zu den 40% Männern oder 25% Frauen, die Trüffel nicht riechen können?
Diese und viele andere Fragen aus der Welt der Kochkunst beantwortet Peter Barham, in dem er das Kochen als experimentelle Wissenschaft betrachtet. Beim Zubereiten von Lebensmitteln und beim Kochen laufen viele Prozesse ab, die sich naturwissenschaftlich gut beschreiben lassen. Das Verständnis der Chemie und Physik des Kochens wird unausweichlich dazu führen, dass sich auch Ihre eigenen Kochkünste wesentlich verbessern. Für jedermann leicht verständlich und unterhaltsam, aber ohne wichtige Details auszulassen, erklärt Ihnen der Autor, warum bestimmte Rezepte gut funktionieren und – viel wichtiger – warum andere ständig misslingen. Auf diese Weise werden Schritt für Schritt die Geheimnisse der guten Kochkunst entschleiert und Sie lernen interessante Rezepte und die dahinter liegenden physikalischen und chemischen Prozesse kennen. Zusätzlich beschreibt der Autor interessante Küchenexperimente für die ganze Familie.
Kennen Sie neben süß, sauer, bitter und salzig die fünfte Geschmacksrichtung? Möchten Sie verstehen, warum Ihnen Soufflées immer wieder zusammenfallen oder lernen, wie Sie einen ganzen Truthahn optimal braten? Gehören Sie zu den 40% Männern oder 25% Frauen, die Trüffel nicht riechen können?
Diese und viele andere Fragen aus der Welt der Kochkunst beantwortet Peter Barham, in dem er das Kochen als experimentelle Wissenschaft betrachtet. Beim Zubereiten von Lebensmitteln und beim Kochen laufen viele Prozesse ab, die sich naturwissenschaftlich gut beschreiben lassen. Das Verständnis der Chemie und Physik des Kochens wird unausweichlich dazu führen, dass sich auch Ihre eigenen Kochkünste wesentlich verbessern. Für jedermann leicht verständlich und unterhaltsam, aber ohne wichtige Details auszulassen, erklärt Ihnen der Autor, warum bestimmte Rezepte gut funktionieren und – viel wichtiger – warum andere ständig misslingen. Auf diese Weise werden Schritt für Schritt die Geheimnisse der guten Kochkunst entschleiert und Sie lernen interessante Rezepte und die dahinter liegenden physikalischen und chemischen Prozesse kennen. Zusätzlich beschreibt der Autor interessante Küchenexperimente für die ganze Familie.
Peter Barham, Martin Krause,Die letzten Geheimnisse der Kochkunst Hintergründe - Rezepte - Experimente (German Edition),Springer,3642624669,Life sciences,Medicine,Nutrition,Popular works,A,Backen; Braten; Ernährung; Kochen; Speisenzubereitung,Backen;Braten;Ernährung;Kochen;Speisenzubereitung,Biochemistry,Biomedicine, general,Chemie,Chemistry,Chemistry - General,Chemistry and Materials Science,Chemistry/Food Science, general,General,General Adult,Germany,Life Sciences - Biochemistry,Life Sciences, general,Life sciences general issues,MEDICAL / General,Medical research,Medical/General,Non-Fiction,Physics,Physics, general,Popular Science, general,Popular science,Popular works,SCI/TECH,SCIENCE / Chemistry / General,SCIENCE / General,SCIENCE / Life Sciences / Biochemistry,SCIENCE / Life Sciences / General,SCIENCE / Physics / General,Science,Science/Life Sciences - Biochemistry,Science/Math,Science/Mathematics,Science/Physics - General,Chemistry - General,General,Life Sciences - Biochemistry,MEDICAL / General,Medical/General,SCIENCE / Chemistry / General,SCIENCE / General,SCIENCE / Life Sciences / Biochemistry,SCIENCE / Life Sciences / General,SCIENCE / Physics / General,Science/Life Sciences - Biochemistry,Science/Physics - General,Science,Science/Mathematics,Biochemistry,Life sciences general issues,Medical research,Physics,Popular science,Chemistry,Chemie
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst Hintergründe - Rezepte - Experimente (German Edition) 9783642624667 Medicine Health Science Books @
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Peter-André Alt,Aufklärung Lehrbuch Germanistik (German Edition),J.B. Metzler,3476022366,European - General,Modern - 18th Century,European literature,Literature,Literature, Modern_18th century,A,Allgemeine und Vergleichende Literaturwissenschaft,Eighteenth-Century Literature,Germany,Gotthold Ephraim Lessing; 17. Jahrhundert; 18. Jahrhundert; Martin Opitz; Germanistik,Gotthold Ephraim Lessing;17. Jahrhundert;18. Jahrhundert;Martin Opitz;Germanistik,J.B. Metzler Humanities,LITERARY CRITICISM / European / General,LITERARY CRITICISM / Modern / 18th Century,Literary Criticism,Literary Criticism/European - General,Literary studies c 1500 to c 1800,Literary studies c 1600 to c 1800,Literature history criticism,Non-Fiction,TEXT
Aufklärung Lehrbuch Germanistik (German Edition) (9783476022363) Peter-André Alt Books
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Meine beste Freundin,Ravensburger Buchverlag Otto Maier GmbH,3473380733
Meine beste Freundin on .
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Männer ab 30 sind die besten! Cartoon-Geschenkbuch,Korsch Verlag GmbH,3782785924
Männer ab 30 sind die besten! Cartoon-Geschenkbuch on .
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Marie-Therese Zierau,Hilfe bei ADS (ADHS),Droemer Knaur,3426669358
Hilfe bei ADS (ADHS) [Marie-Therese Zierau] on .
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Hans-Rüdiger Etzold,Skoda Fabia ab 1/00 Pflegen - warten - reparieren,Delius Klasing Vlg GmbH,3768815528
Skoda Fabia ab 1/00 Pflegen - warten - reparieren [Hans-Rüdiger Etzold] on .
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